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El amaranto es una antigua planta cultivada originaria de América Central y del Sur. El amaranto es conocido por su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, especialmente hierro y magnesio. Estos ingredientes hacen que el amaranto sea especialmente valioso para los productos nutricéuticos y la industria alimentaria.

En cosmética, el amaranto puede enriquecer el cuidado de la piel por su contenido en escualeno y otros antioxidantes. Un fermento de amaranto podría aumentar la biodisponibilidad de estos nutrientes y potenciar sus efectos antioxidantes. El amaranto también contiene lisina, un aminoácido esencial que es importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

La fermentación también podría potenciar las propiedades prebióticas, que favorecen la salud intestinal. En nutrición animal, el amaranto ofrece una fuente de proteínas de alta calidad y puede contribuir a mejorar la salud y el rendimiento.


El amaranto es una antigua planta cultivada originaria de América Central y del Sur. El amaranto es conocido por su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, especialmente hierro y magnesio. Estos ingredientes hacen que el amaranto sea especialmente valioso para los productos nutricéuticos y la industria alimentaria.

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