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Amaranth ist eine uralte Kulturpflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Bekannt ist Amaranth für seinen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen und Magnesium. Diese Inhaltsstoffe machen Amaranth besonders wertvoll für Nutriceuticals und die Lebensmittelindustrie.
In der Kosmetik kann Amaranth durch seinen Gehalt an Squalen und anderen Antioxidantien die Hautpflege bereichern. Ein Ferment aus Amaranth könnte die Bioverfügbarkeit dieser Nährstoffe erhöhen und ihre antioxidative Wirkung verstärken. Amaranth enthält auch Lysin, eine essenzielle Aminosäure, die wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe ist.

Durch Fermentation könnten zudem präbiotische Eigenschaften verstärkt werden, was die Darmgesundheit unterstützt. In der Tierernährung bietet Amaranth eine hochwertige Proteinquelle und kann zur Verbesserung der Gesundheit und Leistungsfähigkeit beitragen.

Amaranth ist eine uralte Kulturpflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Bekannt ist Amaranth für seinen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Eisen und Magnesium. Diese Inhaltsstoffe machen Amaranth besonders wertvoll für Nutriceuticals und die Lebensmittelindustrie.







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